1. 장인 직업과 산업구조 변화 – 생활 필수 기술에서 희귀 직업이 된 과정오늘날 장인이라는 말을 들으면 전통 공예품을 만들거나 오랜 세월 한 가지 기술을 연마한 특별한 사람을 떠올리는 경우가 많다. 그러나 과거의 장인은 지금처럼 희귀한 존재가 아니었다. 대량생산 체계가 형성되기 이전에는 생활에 필요한 수많은 물건을 사람이 직접 만들어야 했기 때문에 지역마다 다양한 장인이 존재했다. 대장장이는 농기구와 생활도구를 만들고 수리했으며, 목수는 집과 가구를 제작했다. 재봉사와 구두 제작자는 사람에게 필요한 옷과 신발을 만들었고, 제본 기술자와 인쇄 장인은 책과 문서를 생산하는 데 중요한 역할을 담당했다. 장인은 특별한 문화유산을 만드는 사람이기 이전에 일상생활을 유지하는 데 반드시 필요한 생산자였다. 이러한 ..